Sous Chef | Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

Warum Dein Apart?

Wir bieten:

• eine moderne, innovative, digitale Arbeitsumgebung
• umfangreiche Vergünstigungen in zahlreichen Online-Shops und Geschäften
• vermögenswirksame Leistungen nach erfolgreicher Probezeit
• interne Kommunikation wird bei uns GROSS GESCHRIEBEN
• eine unbefristete Stelle mit attraktivem Gehalt und 5 Tage Woche
• keine Teildienste
• Ein kollegiales Arbeitsumfeld mit starkem Zusammenhalt
• kostenlose kulinarische Verpflegung während der Arbeit
• regelmäßige Mitarbeitergespräche und echte Weiterentwicklungsmöglichkeiten
• gelebte Feedbackkultur

 

 Deine Aufgaben:

• Verantwortung für einen reibungslosen und wirtschaftlichen Ablauf des gesamten Küchenbetriebs
• Zubereitung und ansprechendes Anrichten hochwertiger Speisen im Frühstücks- und Bankettbereich
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
• Fachliche Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams im operativen Tagesgeschäft
• Koordination der Arbeitsabläufe und Aufgaben innerhalb des Küchenteams
• Planung und Entwicklung saisonaler Speisen, Buffets und Aktionen
• Fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln sowie deren sachgerechte Lagerung
• Verantwortung für Warenbestellungen, Wareneingangskontrollen, Lagerverwaltung und Inventuren
• Sicherstellung eines wirtschaftlichen Wareneinsatzes sowie der Einhaltung kalkulatorischer Vorgaben
• Sicherstellung und Kontrolle der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Organisation und Sauberkeit sämtlicher Küchen- und Lagerbereiche
• Flexibles Handeln bei kurzfristigen Änderungen, Sonderwünschen und erhöhtem Arbeitsaufkommen 
• Enge Zusammenarbeit mit den Abteilungen F&B, Bankett und Service

 

Dein Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie, Junior Sous Chef oder in einer vergleichbaren Position
• Ausgeprägtes Organisations- und Zeitmanagement sowie die Fähigkeit, mehrere Speisen gleichzeitig in hoher Qualität zuzubereiten
• Erste Führungserfahrung sowie Freude daran, Mitarbeitende zu motivieren, anzuleiten und weiterzuentwickeln
• Berufserfahrung in einer Hotelküche; Erfahrung in einer internationalen Hotelkette oder einem internationalen Hotelbrand ist von Vorteil
• Kaufmännisches Verständnis sowie ein sicherer Umgang mit Wareneinsatz, Kalkulation und organisatorischen Abläufen
• Leidenschaft für hochwertige Küche, frische Lebensmittel und höchste Qualitätsstandards
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Hohes Hygiene-, Qualitäts- und Sauberkeitsbewusstsein sowie fundierte HACCP-Kenntnisse
• Belastbarkeit und Flexibilität auch in arbeitsintensiven Situationen
• Gute Deutschkenntnisse (mindestens B1) sind zwingend erforderlich; Englischkenntnisse sowie weitere Fremdsprachen sind von Vorteil
• Freundliches, professionelles und serviceorientiertes Auftreten gegenüber Kolleg:innen, Gästen und Geschäftspartner:innen

Wer wir sind ...

Dein Apart ist ein Zuhause auf Zeit. Unsere 561 Serviced Apartments in Unterföhring bei München sind nicht nur Unterkünfte, sondern bieten ein umfassendes Gemeinschaftserlebnis. Bei uns erleben Gäste die perfekte Mischung aus Luxus, Komfort und Gemeinschaft